Lahodná tvarohová plnka, ktorá dodá koláču sviežosť. Je vhodný na rôzne oslavy, párty alebo len tak ako sladké pokušenie
Potrebujeme:
cesto:
250 g polohrubá múka
100 g práškový cukor
120 g maslo
2 ks žĺtky
1/4 bal.prášok do pečiva
štipka soľ
Plnka:
750 g tvaroh
150 g práškový cukor
3 ks žĺtky
1 lyžička vanilkový extrakt
1 ks citrón – kôra
2 lyžice detská krupica
pena:
10 ks bielko
400 g Kr. cukor
40 g kukuričný škrob
Ďalej budeme potrebovať:
marhuľový džem
práškový cukor
postup:
- Pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 36 x 24 cm. Vyložíme ho papierom a pripravíme si cesto.
- Maslo s cukrom vymiešame do peny, postupne pridáme žĺtky a nakoniec aj múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou. Vymiešame hladké cesto, ktoré si rozvaľkáme do požadovanej veľkosti.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 7-8 minút. Upečené cesto vyberieme a potrieme marhuľovým džemom.
- Žĺtky s cukrom si vymiešame do peny, pridáme citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Dôkladne premiešame a nakoniec pridáme aj tvaroh s detskou krupicou. Vymiešané plnku navrstvíme na marhuľový džem a dáme ďalej piecť po dobu cca 20 – 25 minút.
- Bielky s cukrom a škrobom vyšľaháme vo vodnom kúpeli na tuhý krém. Rovnomerne ho navrstvíme na upečený koláč a vrátime späť do rúry – pečieme cca 15 – 20 minút pri teplote 100 stupňov.
- Upečený koláč vyberieme, posypeme práškovým cukrom a nakrájame na úhľadné rezy. Dobrú chuť!
Zdroj: Citrom hab
