Pripravte si netradičnú roládu z brokolice a tvarohu. Je chutná a zdravá.
Potrebujeme:
Na 6 porcií
Na korpus:
200 g tvarohu
3 – 4 vajcia (podľa veľkosti)
hrnček nakrájanej brokolice
hrsť zelenej petržlenovej vňate
muškátový kvet
korenie
soľ
Na náplň:
300 g tvarohu
hrsť sušených paradajok alebo polovica červenej kapie a 3 lyžice oleja
lyžička údenej papriky
bazalka
cesnak
soľ
Postup:
Celkový čas prípravy: 45 min
V hrnci privedieme do varu cca 1 cm osolenej vody a vsypeme nakrájanú brokolicu. Dusíme ju dopolomäkka – maximálne 5 minút.
Medzitým si ušľaháme bielky so štipkou soli dotuha.
Brokolicu scedíme a ručným mixérom rozmixujeme s korením, žĺtkami a tvarohom (nie úplne do jemna, len tak aby z brokolice boli kúsky veľkosti ryže. Do zmesi vmiešame ušľahaný sneh a hmotu vylejeme na papier na pečenie na plech. Pečieme v rúre
predhriatej 20 – 30 minút.
Než sa nám korpus upečie, pripravíme si náplň. Tvaroh je najlepšie použiť v kocke, nie vo vaničke (ten je potrebné nechať cez noc vykvapkať v plátenku, aby bol naozaj tuhý).
Tvaroh rozmixujeme ručným mixérom s hrsťou sušených paradajok naložených v oleji (alebo červenou kapiou a 3 lyžicami oleja) a korením.
Prechladnutú placku na plechu potrieme náplňou a zmotáme. Ide to veľmi dobre, netrhá sa, ani sa neláme. Dobrú chuť.
