Potrebujeme:
100 g 70% čokolády
150 g práškového cukru
200 ml 35% smotany
250 ml rumu
4 zarovnané lyžice kakaa
Postup:
- V hrnci zmiešame smotanu, cukor a kakao. Pomaly zahrievame a pridáme nasekanú čokoládu. Udržujeme teplotu – nevaríme. Ide nám len o to, aby sa všetky ingrediencie na čele s čokoládou rozpustili a spojili.
- Dáme odstáť a necháme vychladnúť, kým nebude mať táto čokoládová smotana izbovú teplotu.
- Akonáhle je smotana vlažná, prilejeme rum. (Keby bola smotana stále horúca, rum by sa z veľkej časti vyparil.)
- Naplníme do fliaš. Likér uchovávame v chladničke.
