Potrebujeme: 350-400 g bryndze 80 g masla 1 jarná cibuľka 120 g červenej papriky 350g plátkov pražskej šunky 200-250 g plátkov tvrdého syra soľ mleté čierne korenie Postup: 1.Bryndzu vymiešame so zmäknutým maslom. Ochutíme korením a mierne osolíme. Zmes rozdelíme na dve časti: Do jednej pridáme nadrobno nakrájanú
Potrebujeme: 1,5 kg tekvicovej dužiny (asi 2,2 kg neočistenej tekvice) 3 šalotky 3 lyžice olivového oleja 2 bobkové listy 4 klinčeky štipka nastrúhaného muškátového orieška kúsok muškátového kvetu 1,5 l hydinového vývaru 5 stoniek tymianu 150 ml smotany na šľahanie petržlenová vňať kyslá smotana tekvicový olej
Potrebujeme: 600 g kuracích pŕs 100 g nastrúhaného tvrdého syra 2 lyžice celozrnnej múky 200 ml kyslej smotany 2 vajcia 2 strúčiky cesnaku jemné ovsené vločky bylinková vegeta mleté čierne korenie soľ olej Postup: 1.Cesnak pretlačíme, zmiešame so soľou, s 2 lyžicami oleja a s vegetou. 2.Kuracie prsia
Potrebujeme: 1,2 kg mäsa z diviny (orech) slaninu (nie veľmi prerastenú) 2 lyžice sójovej omáčky 3-4 strúčiky cesnaku 2 lyžičky plnotučnej horčice 50 ml oleja do marinády + na opekanie 2-3 cibule korenie štyroch farieb 2-3 bobuľky nového korenia 100 ml červeného vína na podliatie mleté čierne korenie soľ
Potrebujeme: paradajky mozzarella čerstvá bazalka balzamový ocot (nemusí byť) olivový olej celé čierne korenie soľ Postup: 1.Paradajky nakrájame ostrým, najlepšie zúbkovaným nožom alebo na krájadle na tenké kolieska. Poukladáme na tanier, osolíme a okoreníme čerstvo namletým čiernym korením z mlynčeka. 2.Mozzarellu nakrájame na tenké plátky. 3.Plátky mozzarelly poukladáme na paradajky, posypeme lístkami
Potrebujeme: 1 kg bravčového mäsa 1 kg paradajok 1 kg paprík 5 cibúľ 1 hlavička cesnaku 1 až 2 feferónky 100 ml oleja pol balíčka deka (prípravku na zaváranie) 2 až 3 lyžičky vegety 2 až 3 lyžičky mletého čierneho korenia soľ podľa chuti Postup: 1.Zeleninu
Potrebujeme: 250 g hladkej múky + trochu na posypanie dosky 175 g jemného hrudkovitého tvarohu 3 lyžice oleja 1 vajce 1 lyžička kypriaceho prášku soľ plech s oválnymi jamkami a vykrajovačkou Na plnku: 250 ml kyslej smotany 2 vajcia 50 g nastrúhaného tvrdého syra (eidam) Na obloženie: 200
Potrebujeme: hamburgerové žemle so sezamom 200 g bielych fazúľ (z konzervy) 3 veľké paradajky 1 červená cibuľa 1 strúčik cesnaku šťava z limety 1 lyžica čerstvého koriandra pol lyžičky nakrájanej čili papričky olivový olej čerstvo mletá morská soľ mleté čierne korenie listový šalát uhorka paradajka na ozdobu Postup:
Potrebujeme: 650 g mletého bravčového mäsa petržlenová vňať koriander soľ mleté čierne korenie mletá sladká červená paprika sušený majorán kečup čili korenie 1 strúčik cesnaku 1 biela cibuľa 2 cukety Postup: 1.Cukety aj so šupkou umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na pásy. Mleté mäso osolíme, okoreníme, posypeme mletou
Potrebujeme: farebné papriky baklažán predvarená kukurica paradajkový kuskus šalát olivový olej soľ mleté biele korenie balkánsky syr grilovaný syr Postup: 1.Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame. Kukuricu nakrájame na kúsky. Pokrájanú zeleninu postupne ugrilujeme z oboch strán a uložíme na tanier. 2.Olivový olej ochutíme soľou, mletým bielym korením, potrieme ním grilované
