Postup:
Základný maslový krém
Budeme potrebovať:
1,5 šálky práškového cukru, 100 g masla, 2 lyžice kyslej smotany, 1/2 lyžičky vanilkovej esencie
Maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny, pridáme vanilkovú esenciu a nakoniec primiešame kyslú smotanu. Krém naplníme do cukrárskeho vrecka a môžeme zdobiť muffiny, povrch torty alebo iné zákusky. Tento základný maslový krém sa nepoužíva ako plnka, ale skôr na zdobenie.
Pomarančový krém
Budeme potrebovať:
200 g masla, 6 lyžíc salka, 2 lyžice práškového cukra, 2 lyžice pomarančová šťava alebo pomarančový džús, 1/2 lyžičky vanilková esencia
Maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny, postupne zašľaháme salko a krém odložíme na hodinu do chladničky. Po hodine pridáme pomarančovú šťavu alebo džús a vanilku.
Kakaový krém
Budeme potrebovať:
4 lyžice kyslá smotana, 3 lyžice kakao, 3 lyžice práškový cukor, 20 g masla
Kyslú smotanu vymiešame s práškovým cukrom a kakaom. Maslo vymiešame mixérom do peny a postupne po lyžiciach pridáme smotanu. Krém odložíme na hodinu do chladničky a používame na zdobenie.
Smotanový krém
Budeme potrebovať:
240 g mascarpone, 40 g maslo, 100 g práškový cukor, vanilková esencia podľa chuti
Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom a vanilkou a postupne pridáme maslo, ktoré musí mať izbovú teplotu. Krémom plníme rôzne koláče alebo torty.
Tvarohový krém (musí sa piecť s cestom)
Budeme potrebovať:
250 g tvaroh, 70 g práškový cukor, 1 ks vajce, 1 lyžička vanilková esencia
Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, vajíčkom a vanilkou do jednotnej hmoty. Pri tejto náplni nesmieme zabúdať na to, že tvarohová plnka sa musí piecť spolu s cestom, pretože je tam surové vajíčko.
Tvarohový krém (bez pečenia)
Budeme potrebovať:
140 g tvaroh, 100 g maslo, práškový cukor podľa chuti, 50 g marmeláda podľa vlastného výberu
Maslo spolu s práškovým cukrom a marmeládou vymiešame do peny, postupne po lyžiciach pridávame tvaroh a vymiešame hladký krém, ktorý odložíme do chladničky. Po vychladení ho používame na plnenie rôznych koláčov.
Škoricový krém
Budeme potrebovať:
175 g Philadelphia syr, 100 g maslo, 100 g práškový cukor, 1/2 lyžičky vanilková esencia, 1 lyžička škorice
Maslo vymiešame s práškovým cukrom a vanilkou do peny, pridáme škoricu a po lyžiciach syr Philadelphia. Vymiešaný krém odložíme na hodinu do chladničky a až potom s ním pracujeme.
Zdroj: NejRecept.cz
