Táto polievka plná zeleniny Vás zasýti a pri chladnejších dňoch aj poriadne zahreje. Pritom je len zo zeleniny. Slaninu samozrejme môžete vynechať.
Potrebujeme:
4 plátky slaniny, pokrájané (môžete vynechať)
2 lyžice masla
2 strúčiky cesnaku, nasekané najemno
1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
1/4 hrnčeka hladkej múky
4 hrnčeky vývaru (môžete použiť aj viac, podľa toho, ako hustú polievku máte radi)
1 hrnček mlieka
1 karfiol, pokrájaný na menšie kúsky
1 bobkový list
soľ a korenie
2 lyžičky posekanej petržlenovej vňate
postup
Celkový čas prípravy: 45 min
1. Na panvici osmažte slaninu dochrumkava a odložte ju na tanierik vyložený obrúskom.
2. Vo veľkom hrnci rozpustite maslo, pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu a maslo. Restujte, aby zelenina trochu zmäkla, cca 3-4 minúty. Pridajte karfiol a bobkový list a restujte ďalšie 3-4 minúty.
3. Do zeleniny vmiešajte múku a zľahka orestujte, cca minútu.
4. K zelenine vmiešajte vývar a mlieko. Nechajte prevariť cca 12-15 minút, aby karfiol zmäkol.
5. Dochuťte soľou a korením.
6. Podávajte posypané opečenou slaninou.
zdroj: damndelicious.net
